パンレシピ詳細

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パンレシピ詳細

ココナツロングラスク
特徴
 
ザクザク食感のクリームを塗って焼いたラスクです。塗って焼くことでクリームの味がパンに染み込み、ザクザク食感の固形物は残るので、一味違うラスクが作れます。
使用フィリング
「ZAKU+ココナツ」
使用生地 フランスパン
配合 製法
フランスパン(バタール)
1/4カット

1本
成形


焼成温度
焼成時間
バタールを縦1/4にカットします。
*ZAKU+ココナツを塗ります。

上210℃   下180℃
約13分
パン1個につき
*ZAKU+ココナツ
重量(g)
50
(製法の要点)

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