でこぼこクロックショコラ
| 特徴 | 
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|---|---|
| パン耳にザクザク食感のクランチ入りチョコクリームを包んで焼く事で、ザクっとしたお菓子に仕上げました。食べて驚きの新しい食感のラスクです。 | |
| 使用フィリング | |
| 「シャトルホイップザクココ」 |
| 使用生地 | 食パン | ||
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| 配合 | ％ | 製法 | |
| 食パンの耳（1㎝角） ＊シャトルホイップザクココ コーティングチョコ コーティングホワイトチョコ |
8 8 5 適量 |
工程 焼成温度 焼成時間 仕上げ |
①食パンの耳を1㎝角にカット します。 ②カットしたパン耳の上に シャトルホイップザクココを 絞ります。 ③クリーム全面にパン耳が衣に なるようにつけます。 上１８０℃ 下１８０℃ 約２０分 全面にチョココーティングし、 ホワイトチョコの線がけをします。 |
