四角いクラウンメロンパン
| 特徴 |  |
|---|---|
| 噛み応えのある食感が特徴の食パンタイプのメロンパンです。 | |
| 使用フィリング | |
| 「ＦＰクラウンメロン」 静岡県産クラウンメロンを使用したフラワーペーストです。 |
| 使用生地 | 食パン | ||
|---|---|---|---|
| 配合 | ％ | 製法 | |
| 食パン(10枚切り) | 2枚 |
仕上げ 焼成温度 焼成時間 |
ＦＰクラウンメロンを塗り、二枚で サンドします。 メロン皮を被せ、グラニュー糖を トッピングし、線を入れます。 上２００℃ 下１８０℃ 約１２分 |
| パン１個につき | 重量（ｇ） | ||
| ＊ＦＰクラウンメロン メロン皮 |
30 90 |
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| メロン皮 | ||
|---|---|---|
| 配合 | ％ | 製法 |
| 薄力粉 Ｂ．Ｐ マーガリン 上白糖 全卵 |
100.0 1.0 30.0 55.0 30.0 |
シュガーバッター法 ※厚さ２．５㎜ １５０×１６０（㎜）に伸ばします。 |
